Descubra por que o ratatouille na airfryer virou meu prato favorito!
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Legumes assados separadamente e combinados com ervas para criar uma versão moderna e cheia de sabor do clássico francês
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela pequena
- 1 unidade de abobrinha média
- 1 unidade de tomate grande
- 1 unidade de pimentão amarelo pequeno
- 1/2 unidades de cebola roxa (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de alho bem picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colheres de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de ervas finas de provence (ou tomilho + orégano)
- 2 colheres de sopa de molho de tomate concentrado (opcional, para a base)
Modo de preparo
- 1. Corte todos os vegetais em rodelas bem finas, preferencialmente com o mesmo diâmetro.
- 2. Misture o alho com azeite, sal, pimenta e ervas. Reserve.
- 3. Se quiser, espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário pequeno ou forma redonda que caiba na airfryer.
- 4. Organize os legumes em espiral, alternando as cores (ex: berinjela, abobrinha, tomate, pimentão).
- 5. Pincele ou regue com a mistura de azeite temperado.
- 6. Preaqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
- 7. Leve o refratário à airfryer e asse por 20 a 25 minutos, até os legumes estarem macios e levemente dourados.
- 8. Finalize com mais azeite e ervas frescas (como manjericão) antes de servir.