Essa receita é a união perfeita entre brigadeiro e paleta mexicana

Essa receita é a união perfeita entre brigadeiro e paleta mexicana Essa receita é a união perfeita entre brigadeiro e paleta mexicana

Detalhes da Receita

Preparação
Tempo total
Porções

15 unidades

Dificuldade

Muito fácil

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Aprenda a fazer um brigadeiro com recheio de sorvete inspirado na paleta mexicana, uma sobremesa divertida, refrescante e fácil de preparar

Por Caroline Vale
27/04/2025 05:31

Já imaginou unir o sabor marcante do brigadeiro com o recheio cremoso de uma paleta mexicana? Pois é exatamente isso que essa receita entrega: uma sobremesa surpreendente, refrescante e com aquele toque de infância que a gente ama.

A crostinha de morango envolve o sorvete de leite condensado — e tudo isso em formato de brigadeiro. Ideal para impressionar nas festas ou só se mimar em um dia quente. E o melhor? É bem mais fácil de fazer do que parece.

Receita do brigadeiro de paleta mexicana

Ingredientes
Para o sorvete:
1/2 lata de leite condensado
500 militros (ml) de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de achocolatado sabor morango
1 colher de sopa de margarina
1 xicará de açúcar cristal rosa ou mais achocolatado de morango para empanar
Modo de preparo
Sorvete:
1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até que ele comece a engrossar.
2. Com a batedeira em velocidade baixa, vá adicionando o leite condensado em fio, até formar um creme consistente.
3. Leve essa mistura à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme.
4. Use uma colher pequena ou boleador para formar bolinhas com o sorvete e coloque sobre papel manteiga.
5. Leve as bolinhas ao freezer para firmarem bem enquanto prepara o brigadeiro.
Brigadeiro:
1. Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a margarina.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela — isso leva cerca de 25 minutos.
3. Transfira a massa para um prato untado, cubra com plástico e espere esfriar.
Montagem:
1. Com as mãos, modele discos com a massa de brigadeiro já fria.
2. Coloque uma bolinha de sorvete no centro de cada disco, feche bem e forme uma bolinha.
3. Passe no açúcar cristal rosa ou no achocolatado de morango para finalizar.
4. Guarde no freezer e retire apenas na hora de servir.

Assista ao passo a passo da Gabi Rossi, no canal Cozinha do Bom Gosto: