Essa sopa detox de couve-flor com gengibre e leite de coco vai aquecer o seu inverno com saúde
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Fácil
A união perfeita entre ingredientes desintoxicantes e cremosidade reconfortante em uma única tigela saudável
Ingredientes
- 1 unidade de couve-flor picada (cabeça média)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 2 unidades de dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500 militros (ml) de caldo de legumes ou água
- 200 militros (ml) de leite de coco
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de cebolinha ou salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 2. Acrescente o gengibre e a couve-flor, refogando por cerca de 3 minutos.
- 3. Adicione a água ou caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a couve-flor estar bem macia.
- 4. Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso.
- 5. Volte à panela, adicione o leite de coco e acerte o sal e a pimenta. Aqueça por mais 2 minutos sem deixar ferver.
- 6. Sirva quente, finalizando com ervas frescas a gosto.