Esse ensopado de lentilhas vai aquecer seu coração no inverno
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Um prato nutritivo e cheio de aroma que combina o calor da páprica com o aconchego dos legumes bem cozidos
Ingredientes
- 1 xicará de lentilha (pode ser comum, marrom ou verde)
- 1 unidade de cenoura em cubinhos
- 1 unidade de batatas em cubinhos
- 1 unidade de talo de salsão picado
- 1/2 unidades de pimentão vermelho em cubinhos
- 1/2 unidades de cebola picada
- 2 unidades de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colheres de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 unidade de folhas de louro
- 4 xicarás de caldo de legumes (ou água)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de salsinha ou coentro fresco para finalizar
Modo de preparo
- 1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 2. Acrescente o salsão, o pimentão, a cenoura e a batata. Refogue por cerca de 5 minutos.
- 3. Junte a páprica defumada, o cominho e o louro, mexendo bem para liberar os aromas.
- 4. Adicione as lentilhas lavadas e o caldo. Misture, tempere com sal e pimenta e cozinhe com a panela semi-tampada por 25 a 30 minutos, ou até que as lentilhas e legumes estejam macios.
- 5. Ajuste o sal, retire a folha de louro e sirva bem quente com salsinha picada por cima. Se quiser, finalize com um fio de azeite ou um pouco de limão espremido para acidez.