Este gnocchi ao molho gorgonzola vai virar seu novo prato favorito de inverno
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Uma receita cremosa, marcante e perfeita para saborear nos dias mais gelados
Ingredientes
- Para o gnocchi:
- 500 gramas de batatas
- 1 unidade de gema
- 1 xicará de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal a gosto
- Para o molho:
- 200 gramas de gorgonzola
- 1 xicará de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Gnocchi:
- 1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e amasse ainda quentes.
- 2. Espere esfriar um pouco, junte a gema, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- 3. Divida a massa, enrole em tiras e corte em pedacinhos.
- 4. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície (cerca de 2 minutos). Retire com uma escumadeira e reserve.
- Molho:
- 1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o queijo gorgonzola picado.
- 2. Mexa até começar a derreter, então adicione o creme de leite.
- 3. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente e ficar homogêneo. Tempere com pimenta a gosto.
- 4. Sirva o gnocchi coberto com o molho e, se quiser, finalize com nozes picadas ou parmesão.