Experimente fazer gazpacho, a sopa fria para tomar no calor

Preparação

Tempo total

Porções

4porções

Dificuldade

Região

Italiana

Experimente fazer gazpacho, a sopa fria para tomar no calor
Experimente fazer gazpacho, a sopa fria para tomar no calor

O gazpacho é uma sopa fria espanhola que oferece uma explosão de sabores refrescantes. Com vegetais frescos e um toque vibrante de temperos, é uma opção ideal para os dias quentes. Prepare essa receita e desfrute de uma sopa revigorante com a Catraca Livre!

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque os tomates, pimentão, pepino, cebola e alho em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o pão e a água gelada ao liquidificador. Bata novamente até obter uma consistência suave.
3. Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando suavemente para extrair o máximo de líquido possível. Descarte os sólidos.
4. Tempere o líquido com sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
5. Transfira o gazpacho para uma jarra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar completamente.
6. Sirva o gazpacho frio, decorado com folhas de manjericão fresco por cima.