Falafel caseiro com ingredientes simples
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Detalhes da Receita
Sem soja
Preparação
Tempo total
Porções
1 pessoa
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Mediterrânea
Aprenda a fazer um delicioso falafel caseiro com grão-de-bico e temperos simples. Ideal como aperitivo, acompanhamento ou recheio.
Ingredientes
- 1 xicará de grão de bico
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1/2 unidades de cebola
- 2 unidades de dentes de alho
- 1 pitada de açafrão-da-terra (cúrcuma) a gosto
- 1 pitada de páprica picante a gosto
- 1 pitada de chimichurri picante a gosto
- 1 pitada de sal e azeite a gosto
Modo de preparo
- 1. Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra-o com água e deixe de molho por um dia inteiro.
- 2. Escorra bem a água do grão-de-bico e transfira-o para outra tigela. Em seguida, seque-o completamente utilizando um pano.
- 3. Coloque o grão-de-bico seco em um processador de alimentos e adicione a cebola, o alho, a páprica, a cúrcuma, o chimichurri e o sal.
- 4. Triture todos os ingredientes no processador até obter uma massa homogênea e bem triturada.
- 5. Transfira a massa do falafel para uma vasilha e adicione a farinha de aveia. Misture bem até que a farinha esteja totalmente incorporada à massa.
- 6. Com o auxílio de uma colher, forme bolinhos com a massa do falafel e coloque-os em uma assadeira.
- 7. Pincele um pouco de azeite sobre os bolinhos de falafel.
- 8. Asse os falafels em um forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que fiquem douradinhos e crocantes por fora.
- 9. Retire do forno, deixe-os esfriar um pouco e sirva os falafels como preferir. Aproveite essa delícia!