Fondue de queijo é um clássico e é maravilhoso!
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Detalhes da Receita
Sem açúcar
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
O fondue de queijo é a combinação perfeita de queijos derretidos e especiarias, ideal para compartilhar em uma noite especial a dois ou com amigos.
Ingredientes
- 300 gramas de queijo Gruyère
- 300 gramas de queijo Emmental
- 1 unidade de dentes de alho
- 1 xicará de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de limão (suco)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 unidades de pão cortado em cubos
Modo de preparo
- 1. Comece esfregando o dente de alho no fundo e laterais da panela de fondue, deixando um suave aroma.
- 2. Rale finamente os queijos Gruyère e Emmental, misturando-os em uma tigela.
- 3. Dissolva o amido de milho no suco de limão e reserve.
- 4. Em fogo médio, aqueça o vinho branco na panela de fondue até começar a borbulhar.
- 5. Aos poucos, adicione o queijo ralado na panela, mexendo continuamente em movimentos circulares.
- 6. Quando o queijo estiver completamente derretido e homogêneo, adicione a mistura de amido de milho e limão, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.
- 7. Tempere com noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto, misturando novamente.
- 8. Transfira a panela de fondue para o fogareiro e acenda a chama, mantendo-a em fogo baixo para manter o queijo derretido.
- 9. Sirva o fondue acompanhado dos cubos de pão francês, espetando-os em garfos especiais para fondue e mergulhando-os na mistura de queijo derretido.