Fondue de queijo para curtir o frio com muito sabor
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Fácil
Uma receita suíça clássica que traz conforto e sabor para as noites frias do outono e do inverno
Ingredientes
- 250 gramas de queijo emmental ralado
- 250 gramas de queijo gruyère ralado
- 1 unidade de dente de alho cortado ao meio
- 200 militros (ml) de vinho branco seco
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
- 1 pitada de noz moscada a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de pão italiano ou baguete em cubos para acompanhar
- 1 unidade de legumes cozidos no vapor (opcional): brócolis, couve-flor, batatinhas
Modo de preparo
- 1. Esfregue o dente de alho em todo o interior da panela de fondue para aromatizá-la.
- 2. Em fogo baixo, aqueça o vinho branco até começar a formar pequenas bolhas, sem deixar ferver.
- 3. Adicione aos poucos os queijos, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que estejam completamente derretidos e a mistura homogênea.
- 4. Dissolva o amido de milho no conhaque (ou em um pouco de água) e adicione à panela, mexendo até engrossar levemente.
- 5. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- 6. Mantenha aquecido no réchaud e sirva com os acompanhamentos.