Fraldinha assada na mostarda: explosão de sabor
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Surpreenda sua família com uma fraldinha suculenta, assada com uma camada generosa de mostarda, trazendo sabores irresistíveis e uma textura macia
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1000 gramas de carne (de 500g a 1,2kg de fraldinha, maminha ou carnes macias)
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- 1. Em um recipiente, adicione a manteiga, o alho e a mostarda. Misture bem até obter uma pasta homogênea e reserve.
- 2. Tempere a carne com sal e pimenta, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
- 3. Forre uma forma com papel alumínio e papel manteiga, para facilitar a limpeza posterior.
- 4. Espalhe a mistura de mostarda sobre a carne, cobrindo-a completamente e garantindo uma camada generosa.
- 5. Transfira a carne para a forma preparada e leve ao forno preaquecido a 220º graus por aproximadamente 1 hora.
- 6. Mantenha a carne coberta com o papel alumínio e papel manteiga por 40 minutos.
- 7. Após esse tempo, remova o papel e aplique uma camada adicional do molho de mostarda sobre a carne.
- 8. Retorne a forma ao forno e deixe assar por mais 15 minutos.
- 9. Passe novamente uma camada do molho de mostarda e deixe assar por mais 15 minutos, até a carne ficar dourada e suculenta.
- 10. Retire a fraldinha do forno e está pronta para ser servida e apreciada por todos. Bom apetite!