Fricassê de frango é pura cremosidade e sabor em um prato só

Fricassê de frango é pura cremosidade e sabor em um prato só Foto: (Istock/Otavio Pires) Fricassê de frango é pura cremosidade e sabor em um prato só

Detalhes da Receita

Sem frutos do mar

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Avançado

Região

Brasileira

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O fricassê de frango é uma receita tradicional, saborosa e muito cremosa. Com uma crosta dourada e ingredientes simples, é ideal para refeições em família

Por Guilherme Teodoro
21/09/2024 08:31
Ingredientes
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 unidade de cebola picada
2 unidades de dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicarás de leite
1 xicará de caldo de frango
1 lata de creme de leite
1 xicará de muçarela ralada
1 pitada de sal e pimenta do reino
1 xicará de farinha de rosca para polvilhar
1 colher de sopa de salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
3. Aos poucos, adicione o leite e o caldo de frango, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
5. Acrescente o creme de leite e misture bem.
6. Adicione o frango desfiado ao molho, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Transfira a mistura de frango para um refratário untado.
9. Cubra o fricassé com queijo mussarela ralado e polvilhe a farinha de rosca por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
11. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz branco e salada verde.
12. Aproveite o sabor irresistível desse fricassé de frango caseiro e desfrute de uma refeição reconfortante.