Lombo de porco recheado para impressionar os amigos!

Name: Lombo de porco recheado para impressionar os amigos!
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1500 Grama(s) de Lombo de porco (1,5kg); 2 Pitada(s) de Sal e pimenta do reino a gosto; 2 Unidade(s) de dentes de alho picado; 1 Unidade(s) de Limão (suco); 1 Xicará(s) de Azeite de oliva; 1 Unidade(s) de Pimentão verde; 1 Unidade(s) de Pimentão vermelho; 1 Unidade(s) de Pimentão amarelo; 300 Grama(s) de Toucinho defumado (bacon) ou calabresa picados; 2 Pitada(s) de Cebolinha e salsa a gosto

Foto: (iStock/LauriPatterson)

Sem frutos do mar

Preparação

40 minutos

Tempo total

01 h 40 m

Porções

12 porções

Dificuldade

Avançado

Região

Brasileira

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Lombo de porco recheado com pimentões e bacon: uma receita suculenta e cheia de sabor, ideal para impressionar em almoços especiais!

Por Guilherme Teodoro

10/08/2024 18:01

Ingredientes

Lombo: 1500 gramas de lombo de porco (1,5kg); 2 pitadas de sal e pimenta do reino a gosto; 2 unidades de dentes de alho picado; 1 unidade de limão (suco); 1 xicará de azeite de oliva
Recheio: 1 unidade de pimentão verde; 1 unidade de pimentão vermelho; 1 unidade de pimentão amarelo; 300 gramas de toucinho defumado (bacon) ou calabresa picados; 2 pitadas de cebolinha e salsa a gosto

Modo de preparo

1. Comece abrindo o lombo de porco, formando um bife grande.

2. Utilize um martelo de carne para bater o lombo, deixando-o maior e mais fino.

3. Tempere-o com alho, sal, pimenta e o suco do limão, garantindo que os sabores sejam bem absorvidos.

4. Deixe o lombo marinar na geladeira por 30 minutos para realçar os temperos.

5. Enquanto isso, pique os pimentões, o bacon (ou calabresa) e o tempero verde. Reserve.

6. Retire o lombo já temperado da geladeira e distribua os pimentões, o bacon e o tempero verde sobre ele.

7. Enrole o lombo, assegurando que fique com um formato semelhante a um rocambole.

8. Amarre o lombo firmemente com barbante para manter o recheio no lugar.

9. Coloque o lombo na assadeira e regue-o com azeite de oliva.

10. Cubra a assadeira com papel alumínio.

11. Asse o lombo em forno preaquecido por cerca de 1 hora e depois retire o papel alumínio para dourar.

12. Quando estiver assado é só retirar e servir quentinho com algum acompanhamento. Bom apetite!