Mungunzá cremoso: um sabor que aquece o coração
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Descubra a receita do mungunzá cremoso, uma iguaria que combina sabor e tradição, perfeita para aquecer seu coração e sua mesa.
Ingredientes
- 500 gramas de milho para mungunzá ou canjica
- 100 gramas de coco ralado
- 2 1/2 xicarás de açúcar
- 400 militros (ml) de leite de coco
- 1000 militros (ml) de leite
- 1 unidade de canela em pau
- 4 unidades de cravo
- 1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
- 1. Comece hidratando o milho em água durante a noite, para que fique macio e facilite o preparo. Após esse tempo, enxague o milho e escorra.
- 2. No dia seguinte, em uma panela de pressão, cozinhe o milho para mungunzá com 2 litros de água filtrada, os cravinhos e o pau de canela. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.
- 3. Após o tempo de cozimento, escorra a água e adicione à panela o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
- 4. Agora leve ao fogo novamente, mexendo de vez em quando, até que o caldo do mungunzá engrosse.
- 5. Quando começar a engrossar, é importante não parar de mexer para evitar que queime o doce ao grudar no fundo da panela.
- 6. Ao chegar no ponto cremoso, basta desligar o fogo e pronto. Sirva morno ou frio, e finalize com canela em pó por cima. Aproveite!