Mungunzá tradicional nordestino é o doce perfeito da sua festa junina
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Essa versão com leite condensado traz ainda mais cremosidade e o sabor doce que remete à tradição familiar nordestina
Ingredientes
- 500 gramas de milho branco para canjica
- 1000 militros (ml) de água (para o cozimento inicial)
- 1000 militros (ml) de leite de coco
- 395 gramas de leite condensado
- 1 unidade de canela (pau)
- 4 unidades de cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1. Lave bem o milho branco e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas.
- 2. Escorra a água e cozinhe o milho na panela de pressão com 1 litro de água por 45 minutos ou até que esteja bem macio.
- 3. Após o cozimento, escorra o excesso de água (se houver) e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal.
- 4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por mais 25 a 30 minutos, até engrossar e os sabores se integrarem.
- 5. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó, se desejar.