O caldo verde low carb mais delicioso que você já provou!
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Detalhes da Receita
Sem lactose
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Experimente o caldo verde low carb mais delicioso, perfeito para uma janta saudável. Sabor incrível com menos carboidratos!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de gordura da sua preferência (óleo de coco, manteiga ghee, banha)
- 350 gramas de linguiça paio cortada em cubos médios
- 1 unidade de cebola grande, cortada em cubos
- 3 unidades de dentes de alho picados finamente
- 1 unidade de aipo (salsão) picado (opcional)
- 1000 gramas de chuchu descascado e picado
- 1000 militros (ml) de caldo de vegetais (ou água)
- 200 gramas de couve picada finamente
- 1 pitada de sal e outros temperos a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela aquecida, coloque a gordura da sua escolha e adicione os cubos de linguiça paio. Frite até dourar e, em seguida, retire a linguiça da panela e reserve. Remova o excesso de gordura da panela.
- 2. Na mesma panela, adicione o alho e refogue até liberar o aroma. Acrescente o salsão e a cebola, refogando bem para soltar o fundo da panela. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no processo.
- 3. Quando os vegetais estiverem bem refogados, adicione o chuchu picado. Cubra com o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar até que o chuchu fique macio.
- 4. Retire uma parte do caldo e processe o chuchu usando um liquidificador ou mixer, até obter uma consistência cremosa.
- 5. Ajuste a consistência do caldo adicionando mais caldo conforme necessário, até atingir a textura desejada.
- 6. Volte a panela ao fogo e adicione a linguiça paio reservada. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.
- 7. Adicione a couve picada e cozinhe por mais 2 minutos, garantindo que ela fique levemente murcha.
- 8. Ajuste o tempero com sal. Está pronto para servir!