O equilíbrio perfeito entre doce e picante está nesta geleia de pimenta com maçã verde
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Uma explosão de sabores sofisticados perfeita para queijos, carnes e entradas especiais
Ingredientes
- 2 unidades de maçã verdes grandes, sem casca e picadas
- 200 gramas de açúcar
- 1/3 xicarás de vinagre de maça
- 1/2 xicarás de água
- 1 unidade de pimenta dedo de moça sem sementes, picada finamente
- 1/2 unidades de pimenta dedo de moça com sementes (opcional, para mais ardência)
- 1/2 unidades de limão (suco)
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, coloque a maçã picada, o açúcar, o vinagre, a água, as pimentas e o suco de limão.
- 2. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- 3. Após levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos, até a maçã desmanchar e a mistura engrossar.
- 4. Se quiser uma textura mais lisa, bata com um mixer ou amasse bem com um garfo antes de esfriar.
- 5. Com a geleia ainda quente, transfira para potes de vidro esterilizados, tampe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar na geladeira.