O melhor prato de peixe assado com legumes
Detalhes da Receita
Sem ovos
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Descubra como preparar um suculento filé de peixe assado com legumes frescos, perfeito para uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes
- 1 unidade de filé de namorado cortado em 4 porções
- 1 xicará de suco natural de um limão
- 2 unidades de alho-poró
- 200 gramas de tomate-cereja vermelhos e verdes, cortados ao meio
- 1 unidade de aspargo (um maço) sem a parte branca fibrosa
- 3 unidades de dentes de alho
- 1 xicará de azeitona azapa
- 8 unidades de tomilho (galhos)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 pitadas de sal a gosto
- 2 pitadas de pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite a gosto
Modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius por cerca de 10 minutos.
- 2. Tempere o filé de namorado com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e fios de azeite a gosto.
- 3. Aqueça uma frigideira antiaderente, de preferência com cabo de ferro que possa ir ao forno.
- 4. Amasse os dentes de alho com casca e esfregue-os na frigideira quente.
- 5. Adicione um fio de azeite e uma colher de manteiga na frigideira.
- 6. Com a gordura aquecida, coloque os filés de peixe para selar ambos os lados até dourar.
- 7. Adicione os galhos de tomilho à gordura para liberar seu sabor aromático.
- 8. Acrescente as azeitonas e os tomates cereja à frigideira.
- 9. Regue com mais azeite a gosto e retire do fogo.
- 10. Coloque a frigideira no forno e asse por cerca de 10 minutos para finalizar o cozimento do peixe.
- 11. Enquanto o peixe está no forno, corte os alho-poró ao comprido, descartando as folhas.
- 12. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite e uma colher de manteiga, e aqueça.
- 13. Refogue o alho-poró e os aspargos até que fiquem dourados, tomando cuidado para não amargarem.
- 14. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.