O Risoto de alho-poró mais rápido e prático de todos
Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Aprenda a fazer um risoto de alho-poró delicioso em 40 minutos. Uma receita prática e surpreendente!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de dentes de alho triturados
- 1 unidade de cebola grande picada
- 1/2 xicarás de arroz arbóreo
- 1/2 xicarás de vinho branco
- 1000 militros (ml) de caldo de vegetais caseiro (ou feito com 2 tabletes)
- 2 pitadas de sal e pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de alho-poró cortado em rodelas (talo)
- 1/2 xicarás de parmesão ralado
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até que esta última fique transparente, liberando aromas deliciosos na cozinha.
- 2. Adicione o arroz arbóreo à panela e misture bem, garantindo que todos os grãos fiquem envolvidos nessa combinação de sabores.
- 3. Despeje o vinho branco na panela, misture e deixe-o reduzir um pouco, realçando ainda mais o sabor do risoto.
- 4. Gradualmente, vá adicionando uma a duas conchas do caldo de legumes à mistura de arroz, mexendo sem parar. Repita esse processo até que o arroz alcance o ponto al dente, ou seja, esteja cozido por fora e levemente firme por dentro.
- 5. Tempere o risoto com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicionando o talo de alho-poró cortado em rodelas e misturando tudo para que os sabores se harmonizem.
- 6. Tampe a panela e deixe o risoto cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que os sabores se concentrem e intensifiquem.
- 7. Finalize o risoto adicionando o queijo parmesão ralado, que proporcionará um toque irresistível de cremosidade e sabor.
- 8. Adicione a manteiga e misture até que ela derreta completamente, conferindo ao risoto uma textura ainda mais envolvente e saborosa.
- 9. Agora é só servir essa delícia em pratos individuais ou em uma travessa, acompanhando com uma salada fresca ou carnes grelhadas.