O segredo do fondue de carne perfeito para impressionar seus convidados neste frio
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Uma experiência gastronômica interativa e deliciosa para celebrar momentos especiais
Ingredientes
- 1000 gramas de filé mignon ou alcatra cortado em cubos médios
- 1000 militros (ml) de óleo de canola ou girassol para fritar (ou caldo para versão mais leve)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de molho barbecue e outros molhos variados (molho tártaro, mostarda, alho, chimichurri)
- 1 unidade de pães ou outros acompanhamentos (batatas, legumes cozidos e saladas)
Modo de preparo
- 1. Tempere os cubos de carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- 2. Aqueça o óleo na panela de fondue até atingir cerca de 180°C (óleo quente suficiente para fritar).
- 3. Disponha a panela no réchaud para manter o óleo quente durante a refeição.
- 4. Mergulhe os cubos de carne no óleo quente usando os garfos de fondue e cozinhe até o ponto desejado (cerca de 2-3 minutos para mal passado).
- 5. Sirva imediatamente com os molhos e acompanhamentos variados.