Ovo poché perfeito em casa: o segredo para a gema no ponto exato!
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Descubra como dominar a técnica do ovo poché e surpreender no café da manhã
Ingredientes
- 4 unidades de ovos frescos
- 1000 militros (ml) de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela média, leve a água para ferver e adicione o vinagre. O vinagre ajuda a coagular a clara do ovo e mantém sua forma.
- 2. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para que a água fique apenas borbulhando suavemente. Isso é crucial para que o ovo não se desfaça.
- 3. Com a ajuda de uma colher, crie um pequeno redemoinho na água. Quebre o ovo delicadamente em uma tigela pequena e, com cuidado, despeje o ovo no centro do redemoinho.
- 4. Cozinhe o ovo por cerca de 3 a 4 minutos, até que a clara esteja firme, mas a gema ainda esteja líquida.
- 5. Retire o ovo com uma escumadeira e repita o processo com os outros ovos. Sirva imediatamente, temperando com sal e pimenta a gosto.