Panqueca de espinafre deliciosa

Name: Panqueca de espinafre deliciosa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Unidade(s) de ovos; 188 Militro(s) (ML) de Leite desnatado (ou água); 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 52 Grama(s) de Farinha de aveia; 65 Grama(s) de Espinafre (folhas); 3 Colher(es) de sopa de Azeite; 1-2 Unidade(s) de Cebola picada; 2 Unidade(s) de dentes de alho amassados; 300 Grama(s) de Frango cozido e desfiado; 1 Pitada(s) de Sal e pimenta do reino a gosto; 4 Colher(es) de sopa de Molho de tomate; 1 Colher(es) de sopa de Cebolinha a gosto

Foto: (iStock/iko636)

Sem açúcar

Preparação

15 minutos

Tempo total

30 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Panqueca de espinafre: uma opção saudável e deliciosa, perfeita para toda a família.

Por Guilherme Teodoro

31/08/2024 17:45

Ingredientes

Massa: 2 unidades de ovos; 188 militros (ml) de leite desnatado (ou água); 1 pitada de sal a gosto; 52 gramas de farinha de aveia; 65 gramas de espinafre (folhas)
Recheio: 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 unidades de cebola picada; 2 unidades de dentes de alho amassados; 300 gramas de frango cozido e desfiado; 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto; 4 colheres de sopa de molho de tomate; 1 colher de sopa de cebolinha a gosto

Modo de preparo

Massa: 1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite desnatado, a farinha de aveia e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma massa homogênea.; 2. Adicione as folhas de espinafre e bata por mais 5 minutos, ou até que a massa fique bem verde e homogênea.; 3. Reserve.
Recheio e montagem: 1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.; 2. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.; 3. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.; 4. Adicione o molho de tomate, a cebolinha picada, misture novamente e desligue o fogo.; 5. Em uma frigideira antiaderente ou untada, em fogo baixo, despeje um pouco da massa, cobrindo todo o fundo da frigideira. Deixe cozinhar até começar a formar bolhas.; 6. Com cuidado, vire a panqueca para dourar o outro lado.; 7. Transfira a massa para uma superfície plana, adicione o recheio de frango e enrole a panqueca.; 8. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.; 9. Sirva as panquecas de espinafre com frango quentes e aproveite!