Panqueca de liquidificador: fácil e saborosa para suas refeições

Name: Panqueca de liquidificador: fácil e saborosa para suas refeições
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Xicará(s) de Leite; 1 Xicará(s) de Farinha de trigo; 2 Unidade(s) de ovos; 1 Pitada(s) de Sal; 1 Colher(es) de sopa de Margarina ou óleo para untar a frigideira; 2 Colher(es) de sopa de Azeite; 1-2 Unidade(s) de Cebola picada; 350 Grama(s) de Frango com osso e sem pele, cozido e desfiado; 3 Colher(es) de sopa de Extrato de tomate; 350 Militro(s) (ML) de Água fervente; 1-2 Colher(es) de sopa de Salsa picada; 100 Grama(s) de Queijo ralado

Foto: (iStock/Thiago Santos)

Preparação

30 minutos

Tempo total

45 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

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Feita no liquidificador, essa panqueca é prática e rápida, perfeita para um almoço delicioso e descomplicado, com recheio versátil para agradar a todos.

Por Guilherme Teodoro

02/11/2024 20:33

Ingredientes

Massa: 2 xicarás de leite; 1 xicará de farinha de trigo; 2 unidades de ovos; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de margarina ou óleo para untar a frigideira
Recheio: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 unidades de cebola picada; 350 gramas de frango com osso e sem pele, cozido e desfiado; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; 350 militros (ml) de água fervente; 1/2 colheres de sopa de salsa picada
Montagem: 100 gramas de queijo ralado

Modo de preparo

Massa: 1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Deixe a massa descansar por 20 minutos.; 2. Após o tempo de descanso da massa, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte a frigideira com manteiga ou óleo e despeje uma concha de massa no centro, fazendo movimentos circulares para espalhar a massa na frigideira.; 3. Quando a panqueca perder o aspecto de molhada e começar a formar bolhas, vire-a com uma espátula. Aguarde dourar do outro lado e transfira para um prato. Repita o processo até terminar a massa.
Recheio: 1. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Em seguida, coloque a cebola e refogue a mistura.; 2. Agora acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar. Depois, adicione o extrato de tomate.; 3. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada pela metade, por 5 minutos.; 4. Junte a salsa, misture bem e retire do fogo.
Montagem: 1. Capriche ao rechear as panquecas e enrole uma por uma.; 2. Por fim, coloque as panquecas em uma travessa e, se quiser, cubra com molho de sua preferência e o queijo ralado. Bom apetite!