Pão francês caseiro: fresquinho e fácil de fazer todos os dias
Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Descubra como preparar pão francês caseiro com ingredientes simples e um método fácil, garantindo pães fresquinhos e saborosos todos os dias.
Ingredientes
- 900 gramas de farinha de trigo
- 360 militros (ml) de água
- 17 gramas de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Modo de preparo
- 1. Dissolva o fermento na água e adicione a farinha. Misture bem até incorporar a massa.
- 2. Em seguida, bata a massa por 3 minutos em velocidade 1 na batedeira planetária.
- 3. Deixe a massa descansar por 15 minutos na batedeira e, após o descanso, bata por mais 2 minutos em velocidade 2.
- 4. Cubra a massa e deixe descansar por 2 horas e meia a 3 horas, até que cresça. Faça dobras na massa a cada 50 minutos durante esse período.
- 5. Após o crescimento, divida a massa em pedaços. Para baguetes, divida em 4 pedaços; para pão francês, você terá 10 pães. Evite manipular a massa em excesso.
- 6. Deixe a massa crescer por mais 20 minutos e, em seguida, achate cada pedaço como uma pizza e enrole para dar o formato do pão.
- 7. Deixe os pães descansarem por mais 1 hora e meia a 2 horas, até dobrarem de tamanho.
- 8. Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 9. Asse os pães em forno alto por 20 a 30 minutos, dependendo do formato escolhido.
- 10. Deixe os pães esfriarem antes de consumir.