Prepare sequilhos caseiros irresistíveis

Name: Prepare sequilhos caseiros irresistíveis
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Xicará(s) de Amido de milho; 1-3 Xicará(s) de Açúcar; 125 Grama(s) de Manteiga em temperatura ambiente; 1 Unidade(s) de Gema; 1 Unidade(s) de Amido de milho para polvilhar na bancada

Foto: (iSTock)

Sem soja

Preparação

15 minutos

Tempo total

27 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Prepare sequilhos caseiros deliciosos! Esses biscoitos leves e sequinhos derretem na boca, perfeitos para acompanhar um chá da tarde!

Por Guilherme Teodoro

22/07/2024 06:41

Ingredientes

2 xicarás de amido de milho

1/3 xicarás de açúcar

125 gramas de manteiga em temperatura ambiente

1 unidade de gema

1 unidade de amido de milho para polvilhar na bancada

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (temperatura média).

2. Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar. Misture bem com uma espátula de silicone até incorporar todo o açúcar e obter uma mistura cremosa. Adicione a gema e misture novamente até que esteja bem incorporada.

3. Junte o amido de milho à mistura e comece a mexer com a espátula. Em seguida, trabalhe com as mãos, amassando até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.

4. Para modelar os sequilhos, retire uma porção da massa e pressione bem entre as mãos para formar uma bola.

5. Enrole a massa na bancada, fazendo um rolinho de cerca de 2 cm de espessura. Se a massa começar a grudar na bancada, polvilhe amido com cuidado para não deixar o biscoito ressecado.

6. Com a espátula de padeiro ou uma faca lisa, corte o rolinho em pedaços de 1 cm. Enrole cada pedaço numa bolinha, pressionando bem entre as mãos para deixar o biscoito liso.

7. Distribua as bolinhas numa assadeira grande sem untar, deixando cerca de 1 cm de espaço entre cada uma.

8. Com um garfo de sobremesa, pressione delicadamente cada bolinha para achatar e deixar o biscoitinho marcado.

9. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 12 minutos, até os biscoitos ficarem sequinhos ao toque e levemente dourados na base.

10. Enquanto a primeira leva assa, repita a modelagem com o restante da massa.

11. Retire os sequilhos do forno e deixe esfriar completamente antes de tirá-los da assadeira, pois eles firmam ao esfriar. Evite retirar os biscoitos quentes, pois podem rachar.