Quiche de cebola com queijo que derrete na boca e surpreende
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
6 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Combinação perfeita entre o adocicado da cebola e a cremosidade dos queijos em uma base crocante
Ingredientes
- Para a massa:
- 1 1/2 xicarás de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga gelada em cubos
- 1 unidade de ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
- Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 unidades de cebola grandes em fatias finas
- 3 unidades de ovos
- 200 gramas de creme de leite
- 1/2 xicarás de leite
- 1 xicará de queijo ralado (muçarela, parmesão ou meia-cura)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de noz moscada
Modo de preparo
- 1. Massa: Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos. Modele uma bola, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- 2. Abra a massa e forre uma forma de quiche (20–22 cm de diâmetro). Faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
- 3. Recheio: Refogue as cebolas no azeite até ficarem bem douradas e macias. Reserve.
- 4. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o leite, os queijos e os temperos. Adicione as cebolas refogadas.
- 5. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar e firmar.
- 6. Espere amornar para servir.