Ratatouille saboroso em 7 passos fáceis

Name: Ratatouille saboroso em 7 passos fáceis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 Unidade(s) de Abobrinha grande cortada em rodelas finas; 1 Unidade(s) de Berinjela grande cortada em rodelas finas; 2 Pitada(s) de Sal e pimenta do reino a gosto; 2 Colher(es) de sopa de Azeite a gosto; 1-2 Unidade(s) de Cebola picada; 2 Unidade(s) de dentes de alho picados; 5 Unidade(s) de Tomate picados sem pele e sem sementes; 2 Colher(es) de sopa de Alecrim; 2 Colher(es) de sopa de Tomilho; 1 Unidade(s) de Alecrim (ramo); 2 Colher(es) de sopa de Manjericão; 1 Unidade(s) de Pimentão amarelo cortado em rodelas finas

Foto: (iStock/Diana Sklarova)

Sem frutos do mar

Preparação

30 minutos

Tempo total

01 hora

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Avançado

Região

Francesa

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Uma viagem à culinária francesa em 7 passos fáceis. Prepare esse prato clássico e encantador da Provence em sua casa!

Por Guilherme Teodoro

03/08/2024 10:31

Ingredientes

1 unidade de abobrinha grande cortada em rodelas finas

1 unidade de berinjela grande cortada em rodelas finas

2 pitadas de sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite a gosto

1/2 unidades de cebola picada

2 unidades de dentes de alho picados

5 unidades de tomate picados sem pele e sem sementes

2 colheres de sopa de alecrim

2 colheres de sopa de tomilho

1 unidade de alecrim (ramo)

2 colheres de sopa de manjericão

1 unidade de pimentão amarelo cortado em rodelas finas

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere as rodelas de berinjela e abobrinha com sal, pimenta-do-reino e outros condimentos a gosto. Misture bem e deixe descansar.

2. Escorra a água que se formar nas rodelas de legumes e seque-as delicadamente em papel toalha.

3. Em uma frigideira com azeite, grelhe as rodelas temperadas de berinjela e abobrinha até que fiquem douradas e com sabor acentuado. Reserve-as

4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho picadinho com um pouco mais de azeite, adicionando os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e as folhas frescas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo até que os tomates desmanchem e formem um refogado saboroso.

5. Em um refratário, espalhe o refogado de tomates homogeneamente e, em seguida, monte o Ratatouille intercalando as fatias de berinjela, abobrinha, pimentão amarelo e cebola, preenchendo toda a assadeira de forma vertical.

6. Misture azeite e temperos de sua preferência em outro recipiente e despeje por cima dos legumes montados. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve-a ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.

7. Agora retire o papel alumínio e seu Ratatouille está pronto para ser servido.