Receita de okonomiyaki com repolho que vai te fazer esquecer qualquer panqueca comum
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Uma explosão de texturas e sabores da comida de rua japonesa feita de forma simples e caseira
Ingredientes
- 2 xicarás de repolho fatiado finamente
- 2 unidades de ovos
- 1/2 xicarás de farinha de trigo
- 1/4 xicarás de água
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de gergelim de gergelim (opcional)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de óleo para untar a frigideira
- Cobertura (opcional, mas tradicional):
- 2 colheres de sopa de maionese (para fazer fios sobre a panqueca)
- 2 colheres de sopa de shoyu agridoce ou molho tonkatsu
- 1 unidade de nori (folha pequena) cortada em tiras finas ou 1 colher de sopa de nori em flocos
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de chá de gergelim
- 2 colheres de sopa de katsuobushi (flocos de peixe seco) se disponível
Modo de preparo
- 1. Em uma tigela, misture o repolho com os ovos, a farinha, a água, a cebolinha, o óleo de gergelim (se usar), sal e pimenta até formar uma massa espessa.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo em fogo médio.
- 3. Coloque metade da massa na frigideira e modele em formato de panqueca grossa.
- 4. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até dourar e ficar firme por dentro.
- 5. Repita com o restante da massa.
- 6. Sirva com os molhos por cima e finalize com cebolinha, alga e outros complementos desejados.