Risoto de abobrinha super fácil de fazer
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
O prato perfeito para impressionar as visitas sem complicação nenhuma
Ingredientes
- Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola
- 1/2 unidades de pimentão
- 3 unidades de dente de alho
- 1 xicará de arroz arbóreo
- 1/2 xicarás de vinho branco seco
- 1 unidade de abobrinha
- 3 xicarás de caldo de vegetais
- 1 copo de requeijão
- 50 gramas de parmesão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo
- Modo de preparo
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
- 2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, temperando com sal e pimenta do reino.
- 3. Acrescente o arroz (não precisa lavá-lo) e refogue, mexendo sempre, até que absorva os líquidos da panela.
- 4. Em seguida, adicione o vinho e refogue até que seque (se preferir, não coloque o vinho). Junte a abobrinha, tempere com mais sal e pimenta do reino.
- 5. Adicione o caldo de legumes previamente aquecido, misture tudo e deixe cozinhar com a panela semi tampada, em fogo baixo, até que a maior parte do caldo seja absorvida.
- 6. O caldo não precisa secar completamente, mas o arroz deve estar cozido.
- 7. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo durante o cozimento.
- 8. Quando o arroz estiver no ponto, adicione o requeijão e o queijo parmesão, misturando bem até obter uma textura homogênea.
- 9. Assim que estiver pronto, sirva imediatamente e aproveite essa delícia de risoto de abobrinha!