Salada de arroz negro: sabor e nutrição em um prato
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Experimente uma salada de arroz negro saborosa e nutritiva, perfeita para dias quentes e que oferece um toque exótico à sua mesa.
Ingredientes
- 1500 militros (ml) de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xicará de arroz negro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 unidade de maçã verde picada em cubinhos
- 120 gramas de tomate-cereja cortados ao meio
- 1/2 unidades de agrião
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, tempere a água com sal e leve para ferver em fogo alto.
- 2. Adicione o arroz negro e cozinhe sem tampa por aproximadamente 35 minutos.
- 3. Escorra o excesso de água e reserve o arroz.
- 4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e o açúcar, formando um caramelo.
- 5. Adicione a maçã picada e deixe caramelizar levemente.
- 6. Em seguida, adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem. Deixe esfriar.
- 7. Quando estiver frio, acrescente os tomatinhos-cereja e o agrião.
- 8. Em uma tigela separada, misture o azeite, o vinagre balsâmico, a pimenta-do-reino e o sal.
- 9. Tempere a salada de arroz negro com essa mistura e mexa delicadamente.
- 10. Agora é só servir e aproveitar essa delícia! Bom apetite!