Salada de berinjela no forno: leve e irresistível

Name: Salada de berinjela no forno: leve e irresistível
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 Grama(s) de Berinjela cortada em cubos médios; 11-2 Xicará(s) de Água; 1 Unidade(s) de Cebola média cortada em tiras; 1 Unidade(s) de Pimentão pequeno cortado em tiras; 3 Unidade(s) de dentes de alho amassados; 1 Colher(es) de chá de Sal; 4 Colher(es) de sopa de Vinagre; 1 Colher(es) de chá de Pimenta do reino; 1 Xicará(s) de Azeitona preta sem caroço; 1-2 Xicará(s) de Cheiro verde; 5 Colher(es) de sopa de Azeite

Foto: (iStock/Mariha-kitchen)

Sem glúten

Preparação

20 minutos

Tempo total

01 h 05 m

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

(0.0/5) 0 votes

Uma salada de berinjela assada deliciosa e fácil de preparar, com ingredientes frescos e temperos aromáticos que vão encantar qualquer refeição.

Por Guilherme Teodoro

29/09/2024 13:31

Ingredientes

500 gramas de berinjela cortada em cubos médios

1 1/2 xicarás de água

1 unidade de cebola média cortada em tiras

1 unidade de pimentão pequeno cortado em tiras

3 unidades de dentes de alho amassados

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de vinagre

1 colher de chá de pimenta do reino

1 xicará de azeitona preta sem caroço

1/2 xicarás de cheiro verde

5 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;

2. Em um refratário, adicione a berinjela, a água, a cebola, o pimentão, o alho, o sal, o vinagre, a pimenta, a azeitona, o azeite e o cheiro-verde, e misture bem;

3. Cubra o refratário com papel alumínio;

4. Leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 45 minutos, lembrando de retirar o papel alumínio e misturar os ingredientes após 30 minutos;

5. Após o tempo de cozimento, a salada estará pronta para ser servida. Aproveite essa delícia!