Salmão ao molho de maracujá é uma explosão de sabores!
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Detalhes da Receita
Sem glúten
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Delicie-se com o salmão ao molho de maracujá, um prato sofisticado e fácil de preparar. Perfeito para ocasiões especiais!
Ingredientes
- Salmão
- 600 gramas de salmão em postas
- 2 pitadas de sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga para untar
- Molho
- 1 unidade de maracujá maduro com as sementes (polpa)
- 1/2 unidades de suco natural de maracujá (pode ser suco concentrado)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 pitadas de sal a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada em pedacinhos
Modo de preparo
- 1. Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino, garantindo que fiquem bem cobertas com esses sabores irresistíveis.
- 2. Embrulhe cada posta em papel-alumínio untado com manteiga, criando “pacotes” que irão preservar a suculência do salmão durante o cozimento.
- 3. Disponha os “pacotes” de salmão em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos, até que o peixe fique cozido e macio.
- 4. Com cuidado, abra os pacotes de papel-alumínio e retorne o peixe ao forno para dourar ligeiramente, realçando o sabor e a aparência do prato.
- 5. Enquanto o salmão está no forno, prepare o molho: em uma panela, leve a polpa e o suco de maracujá com o açúcar e o sal a gosto ao fogo alto até começar a ferver.
- 6. Reduza o fogo e cozinhe o molho por 4 minutos, permitindo que os sabores se combinem e se intensifiquem.
- 7. Fora do fogo, adicione aos poucos os pedacinhos de manteiga gelada ao molho, mexendo sem parar até que o molho encorpe e fique irresistivelmente cremoso.
- 8. Retire o peixe do forno, descarte o papel-alumínio e disponha as postas em uma travessa ou pratos individuais.
- 9. Regue generosamente o salmão com o delicioso molho de maracujá, garantindo que cada pedaço esteja coberto com essa tentação gastronômica.
- 10. Sirva o Salmão ao Molho de Maracujá acompanhado de legumes cozidos no vapor ou frutas grelhadas, proporcionando uma explosão de sabores em cada garfada.