Sonho de padaria: aprenda a fazer essa delícia em casa

Name: Sonho de padaria: aprenda a fazer essa delícia em casa
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Xicará(s) de Farinha de trigo; 4 Colher(es) de sopa de Açúcar; 1 Pitada(s) de Sal; 1 Unidade(s) de Fermento biológico seco; 2 Unidade(s) de gemas; 50 Grama(s) de Margarina; 1 Xicará(s) de Leite morno; 500 Militro(s) (ML) de Leite; 4 Unidade(s) de gemas; 1 Colher(es) de chá de Baunilha; 4 Colher(es) de sopa de Farinha de trigo; 1-2 Xicará(s) de Açúcar

Foto: (Istock/Roberto Dziura Jr)

Preparação

01 h 45 m

Tempo total

02 horas

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

(0.0/5) 0 votes

Aprenda a fazer sonhos iguais aos de padaria com uma massa fofinha e recheio cremoso; um doce que vale a paciência na preparação para o café da tarde

Por Guilherme Teodoro

21/10/2024 05:15

Ingredientes

Massa: 3 xicarás de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 1 unidade de fermento biológico seco; 2 unidades de gemas; 50 gramas de margarina; 1 xicará de leite morno
Recheio: 500 militros (ml) de leite; 4 unidades de gemas; 1 colher de chá de baunilha; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xicarás de açúcar

Modo de preparo

Massa: 1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento, as gemas, a margarina e o leite morno.; 2. Misture bem todos os ingredientes até a massa ficar pesada. Em seguida, coloque-a em uma superfície plana e sove por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique lisa e elástica.; 3. Retorne a massa à tigela, cubra-a com um pano e deixe-a crescer em um local quentinho por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Recheio: 1. Enquanto a massa cresce, prepare o creme. Em uma panela, misture o leite, as gemas, a baunilha, a farinha e o açúcar.; 2. Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Quando a primeira bolha de fervura aparecer, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo vigorosamente.; 3. Depois, leve o creme para gelar, coberto com plástico filme.
Montagem: 1. Após o crescimento da massa, pegue pequenas porções e modele bolinhas. Agora coloque em uma forma e deixe crescer por mais 30 minutos.; 2. Após esse período, frite as bolinhas em óleo quente até dourarem.; 3. Retire as bolinhas do fogo e deixe esfriar.; 4. Com as bolinhas em temperatura ambiente, é hora de rechear. Basta cortar no meio e passar o creme em cada uma.; 5. Se desejar, finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro. Pronto, bom apetite!