Sopa cremosa de cenoura e gengibre para aquecer seus dias
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Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Brasileira
Aqueça-se com uma sopa de cenoura cremosa e cheia de sabor! Com um toque de gengibre e ingredientes simples, essa receita é perfeita para dias frios.
Ingredientes
- 1 unidade de cebola média
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 unidades de dentes de alho bem picados
- 1 unidade de batatas grande picada
- 4 unidades de cenoura médias picadas
- 1500 militros (ml) de água
- 1/2 colheres de chá de chá de gengibre em pó (ou 1 pedaço de gengibre com cerca de 2cm)
- 1 pitada de páprica defumada, sal, pimenta do reino, cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, refogue a cebola na margarina até que comece a dourar.
- 2. Adicione o alho e o gengibre, e refogue por mais 1 minuto para liberar os aromas.
- 3. Acrescente a cenoura, a batata e a água à panela.
- 4. Tempere com sal, pimenta do reino e adicione a páprica defumada a gosto. Misture bem.
- 5. Espere a mistura levantar fervura e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 35 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos (o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos legumes).
- 6. Retire a folha de louro da panela e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
- 7. Acerte o sal e a pimenta, se necessário. Adicione o cheiro verde picado e misture bem.
- 8. Finalize a sopa com cheiro verde fresco, um fio de azeite e sirva quentinha. Bom apetite!