Sopa de abóbora com legumes para aquecer seus dias
Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Sopa de abóbora com legumes, uma receita cremosa, saudável e perfeita para aquecer suas noites de inverno. Fácil de preparar e deliciosa!
Ingredientes
- 600 gramas de abóbora
- 1/2 colheres de sopa de azeite
- 3 unidades de dentes de alho
- 300 gramas de mix de legumes
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de cebolinha
- 2 xicarás de água (suficiente para cobrir os ingredientes)
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, refogue o alho no azeite.
- 2. Adicione a abóbora e cubra com água, cozinhando até ficar bem macia.
- 3. Retire a abóbora do fogo e amasse, reservando a água do cozimento. Ao invés de amassar a abóbora, você também pode usar o liquidificador para deixar tudo mais homogêneo.
- 4. Coloque a água do cozimento novamente na panela com a abóbora amassada e cozinhe até atingir a textura desejada.
- 5. Acrescente os legumes e os temperos, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- 6. Sirva a sopa com cebolinha picada por cima e aproveite!