Sopa de abóbora com legumes: uma opção leve e nutritiva
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
A sopa de abóbora com legumes é deliciosa, nutritiva e fácil de fazer. Uma ótima escolha para refeições leves e cheias de sabor que aquecem e satisfazem.
Ingredientes
- 600 gramas de abóbora cabotiá
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 unidades de dentes de alho
- 300 gramas de legumes (mix de legumes) (vagem, cenoura, ervilha e milho)
- 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de cebolinha picada a gosto
- 2 xicarás de água suficiente para cozinahr
Modo de preparo
- 1. Reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
- 2. Em uma panela, refogue o alho no azeite até que fiquem levemente dourados.
- 3. Adicione a abóbora cabotiá à panela e cubra com água suficiente para cobrir os pedaços de abóbora. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia.
- 4. Retire a abóbora da panela com o auxílio de uma escumadeira e amasse-a bem, reservando a água do cozimento.
- 5. Volte a água do cozimento para a panela com a abóbora amassada e cozinhe até obter a textura desejada para a sopa.
- 6. Acrescente o mix de legumes à panela, juntamente com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
- 7. Finalize a sopa servindo-a com cebolinha picada por cima. Aproveite essa delícia nutritiva e saborosa!