Sopa de batata e alho poró super cremosa

Name: Sopa de batata e alho poró super cremosa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Colher(es) de sopa de Azeite (ou margarina); 1 Unidade(s) de Cebola descascada e cortada em cubinhos; 3 Unidade(s) de Alho-poró (talos cortados em meias-luas); 5 Unidade(s) de dentes de alho picados em cubinhos; 1-2 Xicará(s) de Vinho branco; 1000 Grama(s) de Batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos; 6 Xicará(s) de Caldo de vegetais ou água; 4 Unidade(s) de Tomilho (ramos) fresco; 2 Unidade(s) de Folhas de louro; 2 Pitada(s) de Sal a gosto; 2 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto

Foto: (iStock/jenifoto)

Sem frutos do mar

Preparação

10 minutos

Tempo total

35 minutos

Porções

5 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Aqueça suas noites frias com esta sopa de batata e alho-poró super cremosa e reconfortante!

Por Guilherme Teodoro

18/07/2024 05:14

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite (ou margarina)

1 unidade de cebola descascada e cortada em cubinhos

3 unidades de alho-poró (talos cortados em meias-luas)

5 unidades de dentes de alho picados em cubinhos

1/2 xicarás de vinho branco

1000 gramas de batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos

6 xicarás de caldo de vegetais ou água

4 unidades de tomilho (ramos) fresco

2 unidades de folhas de louro

2 pitadas de sal a gosto

2 pitadas de pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela espaçosa, aqueça o azeite em fogo alto. Acrescente os cubinhos de cebola e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para um dourado suave.

2. Coloque as meias-luas de alho-poró e os pedacinhos de alho, refogando por mais 3 minutos, sempre mantendo o movimento na panela.

3. Adicione o vinho branco e, com uma colher de pau, deslize suavemente pelo fundo da panela, liberando os aromas e sabores dourados da cebola.

4. Junte os pedaços de batata, o caldo de legumes, os raminhos de tomilho e as folhas de louro, garantindo uma mistura homogênea.

5. Cozinhe até que a sopa comece a borbulhar, então reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe as batatas cozinharem por 10 a 15 minutos, até que se tornem macias e cremosas.

6. Após a cocção, retire e descarte as folhas de louro e os raminhos de tomilho.

7. Prove a sopa e acrescente o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto, garantindo que os sabores estejam perfeitamente equilibrados.

8. Com carinho, transfira a sopa para o copo do liquidificador e processe gradualmente até obter uma consistência cremosa.

9. Sirva a sopa quentinha e, se desejar, adicione coberturas opcionais, como croutons crocantes, queijo parmesão ralado e uma pitada de salsinha fresca.