Sopa de cenoura: cremosidade e sabor para aquecer

Name: Sopa de cenoura: cremosidade e sabor para aquecer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Colher(es) de sopa de Azeite; 1 Xicará(s) de Cebola picada; 2 Unidade(s) de Cenoura cortadas em rodelas; 1-2 Colher(es) de chá de Pimenta do reino moída; 1 Colher(es) de chá de Gengibre em pó; 2 Xicará(s) de Água; 2 Xicará(s) de Caldo de frango caseiro; 2 Colher(es) de sopa de Creme de leite ou requeijão light; 1 Pitada(s) de Sal a gosto

Foto: (iStock/Firn)

Preparação

10 minutos

Tempo total

25 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

(0.0/5) 0 votes

Cremosa e nutritiva, esta sopa de cenoura é perfeita para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor e que aquece até nas noites mais frias.

Por Guilherme Teodoro

03/11/2024 09:02

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1 xicará de cebola picada

2 unidades de cenoura cortadas em rodelas

1/2 colheres de chá de pimenta do reino moída

1 colher de chá de gengibre em pó

2 xicarás de água

2 xicarás de caldo de frango caseiro

2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão light

1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e as cenouras. Refogue e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e gengibre.

2. Despeje o caldo de galinha na panela e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar até que as cenouras fiquem macias.

3. Transfira o conteúdo para um liquidificador, adicione o creme de leite ou requeijão e bata por aproximadamente 40 segundos, até obter uma consistência cremosa.

4. Despeje novamente na panela e aqueça até começar a ferver.

5. Prove e ajuste o sal, se necessário.

6. Sirva a sopa quente e aproveite o sabor reconfortante e cremoso dessa delícia!