Surpreenda seus amigos com tacos de shimeji com pesto de manjericão
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Experimente essa versão vegetariana de tacos com shimeji e se surpreenda com a combinação de sabores únicos e frescos
Ingredientes
- 300 gramas de cogumelo shimeji fresco (ou shimeji desidratado reidratado)
- 8 unidades de tortilha de milho
- 1/2 xicarás de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xicarás de manjericão (pesto pronto ou caseiro)
- 1/4 unidades de cebola roxa em fatias finas
- 1 unidade de coentro fresco
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1. Refogar o shimeji: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o shimeji. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até que o cogumelo libere sua água e fique dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2. Preparar o molho de iogurte: Em uma tigela, misture o iogurte natural com uma pitada de sal e pimenta, e reserve.
- 3. Montagem dos tacos: Aqueça as tortillas em uma frigideira por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
- 4. Montar os tacos: Coloque o shimeji refogado nas tortillas, adicione fatias de cebola roxa, um pouco de molho de iogurte e pesto de manjericão. Finalize com coentro fresco.
- 5. Servir: Sirva imediatamente e aproveite o seu taco inovador de shimeji.