Tiramisu sem complicações: aprenda a versão perfeita!
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Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Aprenda a fazer um tiramisu clássico e sofisticado, com camadas de biscoito champagne embebido em café e um creme suave de mascarpone
Ingredientes
- 6 unidades de clara de ovo
- 6 unidades de gemas de ovos peneiradas
- 1/2 lata de leite condensado
- 500 gramas de queijo mascarpone (ou cream cheese e outro queijo cremoso)
- 1 unidade de biscoito champagne
- 1 xicará de café bem forte e sem açúcar
- 1 unidade de licor (1 dose, de chocolate, café, amêndoa ou conhaque)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
- 1. Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo mascarpone e o leite condensado até obter um creme amarelado claro.
- 2. Adicione as gemas peneiradas ao creme e misture suavemente.
- 3. Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. A paciência é fundamental para obter uma textura leve e aerada.
- 4. Em outra vasilha, misture o café forte e o licor de sua preferência. Molhe rapidamente os biscoitos champagne nessa mistura. É importante que os biscoitos não fiquem muito encharcados.
- 5. Em uma travessa, faça camadas alternadas de biscoito e creme. A última camada deve ser de creme.
- 6. Finalize jogando chocolate em pó por cima.
- 7. Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas. Bom apetite!