Torta de legumes vegana, sem glúten e muito cremosa

Name: Torta de legumes vegana, sem glúten e muito cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 Grama(s) de Tofu; 11-2 Xicará(s) de Grão de bico cozido sem o caldo (pode ser o enlatado); 5 Colher(es) de sopa de Azeite; 1-4 Xicará(s) de farinha de arroz (pode substituir por farinha de aveia sem glúten ou farinha de grão de bico); 1 Colher(es) de sopa de Polvilho doce; 1 Colher(es) de chá de Sal; 5 Pitada(s) de Tempero utilizamos: cúrcuma, páprica doce, cebola em pó, alho em pó e pimenta do reino; 1 Unidade(s) de Cebola picada no menor tamanho que conseguir; 2 Unidade(s) de dentes de alho picados no menor tamanho que conseguir; 2 Colher(es) de sopa de Azeite; 1-2 Colher(es) de chá de Sal; 300 Grama(s) de Palmito picado; 3 Unidade(s) de Tomate picados; 1 Unidade(s) de Pimentão amarelo

Sem frutos do mar

Preparação

20 minutos

Tempo total

01 hora

Porções

6 pessoas

Dificuldade

Fácil

Região

Brasileira

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Em parceria com Le Julet Veg

17/03/2021 16:12

Ingredientes

Massa da torta: 400 gramas de tofu; 1 1/2 xicarás de grão de bico cozido sem o caldo (pode ser o enlatado); 5 colheres de sopa de azeite; 1/4 xicarás de farinha de arroz (pode substituir por farinha de aveia sem glúten ou farinha de grão de bico); 1 colher de sopa de polvilho doce; 1 colher de chá de sal; 5 pitadas de tempero utilizamos: cúrcuma, páprica doce, cebola em pó, alho em pó e pimenta do reino
Recheio da torta: 1 unidade de cebola picada no menor tamanho que conseguir; 2 unidades de dentes de alho picados no menor tamanho que conseguir; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colheres de chá de sal; 300 gramas de palmito picado; 3 unidades de tomate picados; 1 unidade de pimentão amarelo

Modo de preparo

1. Pré aqueça seu forno a 180 graus.

2. Vamos começar pelo recheio: numa panela, acrescente o azeite, o sal e a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente os legumes e refogue em fogo alto por cerca de 3 minutos (esse tempo varia de acordo com o legume escolhido). Não deixe o refogado acumular água, porque ela pode umedecer muito a massa.

3. Agora vamos preparar a massa, que é super simples: acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo até obter um creme homogêneo. Experimente e acerte os temperos de acordo com o seu gosto.

4. Agora vamos montar a torta: basta misturar o recheio com a massa e acrescentar a mistura numa forma untada.

5. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos (até que a torta esteja firme e as laterais douradas).

6. Espere esfriar um pouco e sirva.