Torta do Pica-Pau: aprenda a fazer essa delícia em casa
Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Avançado
Região
Brasileira
Relembre sua infância com a famosa torta de manteiga escocesa do Pica-Pau. Uma receita cheia de sabor e fácil de fazer em casa.
Ingredientes
- Base
- 600 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga
- 1 unidade de ovo
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 100 gramas de açúcar
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Caramelo
- 100 gramas de açúcar
- 80 gramas de manteiga
- 1 1/2 unidades de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Cobertura
- 200 gramas de chocolate derretido
Modo de preparo
- Base
- 1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 2. A massa terá uma consistência parecida com a de brigadeiro para enrolar.
- 3. Coloque a massa em uma forma quadrada untada ou forrada com papel-manteiga no fundo.
- 4. Forre muito bem a forma, fazendo furinhos com um garfo por toda a extensão, e leve à geladeira por 15 minutos.
- 5. Após esse tempo, asse a base no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- Caramelo
- 1. Em uma panela, derreta bem o açúcar em fogo baixo.
- 2. Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo constantemente.
- 3. Misture tudo muito bem e espere até a mistura ficar homogênea e os cristais de açúcar derreterem completamente.
- 4. Quando a mistura estiver cremosa, adicione o leite condensado e continue cozinhando até atingir o ponto de brigadeiro.
- 5. Retire a massa do forno e espere esfriar um pouco. Em seguida, despeje o caramelo sobre toda a superfície da base.
- 6. Deixe a torta esfriar ou leve-a à geladeira por alguns minutos.
- Cobertura
- 1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou no fogo.
- 2. Despeje o chocolate derretido sobre a torta de manteiga.
- 3. Espere o chocolate esfriar e endurecer.
- 4. Sirva a torta cortada em retângulos e aproveite essa delícia!