Tortellini cremoso com tomate e manjericão: um abraço em forma de jantar!
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Uma massa recheada envolta em molho cremoso com manjericão fresco para aquecer o corpo e o coração
Ingredientes
- 300 gramas de tortellini recheado (queijo ou carne)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 unidades de alho picados
- 1/2 unidades de cebola picada
- 4 unidades de tomate maduros sem pele picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1/2 colheres de chá de açúcar (se necessário)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1/3 xicarás de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 1/2 xicarás de manjericão (folhas frescas)
- 1 unidade de parmesão ralado para servir
Modo de preparo
- 1. Cozinhe o tortellini em água salgada conforme instruções da embalagem. Reserve.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- 3. Adicione os tomates picados, uma pitada de sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por 10–15 minutos, até formar um molho espesso. Se os tomates estiverem muito ácidos, adicione o açúcar.
- 4. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Acrescente o manjericão fresco rasgado com as mãos.
- 5. Adicione o tortellini cozido ao molho e envolva delicadamente. Sirva quente, com parmesão ralado por cima e um fio de azeite extra virgem.