Você só vai precisar de uma panela para fazer essa galinhada cremosa
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 porções
Dificuldade
Fácil
Uma receita prática que transforma arroz e frango em puro carinho com sabor brasileiro
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidades de alho picados
- 500 gramas de peito de frango em cubos (ou sobrecoxa desossada)
- 1/2 unidades de pimentão vermelho em cubos
- 1 unidade de tomate maduro picado
- 1/2 xicarás de milho verde (congelado ou em lata)
- 1 xicará de arroz cru
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1/2 colheres de chá de páprica doce ou defumada
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 3 xicarás de caldo de frango (ou água quente com 1 tablete de caldo)
- 100 gramas de creme de leite
- 1 pitada de cheiro verde a gosto
- 1 pitada de parmesão (opcional) para finalizar
Modo de preparo
- 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 2. Adicione o frango e doure bem de todos os lados. Tempere com sal, pimenta, açafrão e páprica.
- 3. Junte o pimentão, o tomate e o milho e refogue por mais 2 a 3 minutos.
- 4. Acrescente o arroz cru e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
- 5. Despeje o caldo quente, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido quase todo absorvido.
- 6. Quando o arroz estiver pronto, misture o creme de leite, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde e queijo ralado, se quiser.
- 7. Sirva bem quente!