Top5 Rio: um petisco por dia nos bares da Grande Tijuca
De terça a sábado, os aperitivos da região que são servidos em um só dia da semana
Na enciclopédia da gastronomia carioca deveria haver um capítulo à parte dedicado aos quitutes preparados nas cozinhas dos bares da Grande Tijuca, região que engloba sete bairros da Zona Norte do Rio de Janeiro, entre eles, o Andaraí, Maracanã e Praça da Bandeira.
Neste roteiro, o Top5 Rio listou um petisco por dia em cinco bares da região, de terça a sábado, um circuito imperdível para os amantes de bares e cozinhas de primeira no Rio de Janeiro.
- Terça-feira: coxinha, no Bar da Gema
O Da Gema, na Tijuca, é um dos muitos redutos do bairro que exaltam a cozinha de boteco em níveis insuperáveis. Em um passeio completo pelo cardápio, o risco de errar na pedida é zero, com receitas sempre bem acompanhadas por cerveja de garrafa gelada (em composição bonita como a da foto acima) ou por caipis primorosas (veja aqui nossa seleção de caipirinhas no Rio). Mas o petisco que causa frisson (e abstinência!) é a indefectível coxinha preparada pela “musa das panelas”, Luiza de Souza, somente às terças-feiras. Prove esta iguaria e entre para o coro dos que clamam pela permanência do salgado no cardápio 365 dias por ano.
- Quarta-feira: empada, no Bar do Momo
“Quer ser feliz, vem pro Momo”. Este é o slogan do Bar do Momo, um dos melhores bares da Tijuca, e não, não é propaganda enganosa. A felicidade às quartas-feiras atende pelo nome de empada, que pode te elevar à plenitude com os recheios de costela, pernil e camarão, e a clássica de queijo, que não pode faltar. Para acompanhar, renda-se às batidinhas com vodka. Peça a de maracujá para alcançar o nirvana nesta quarta-feira feliz.
- Quinta-feira: ostra na cachaça, na Noo Cachaçaria
Se você não vai ao mar, o mar vai à Praça da Bandeira. Vai ter ostra temperada cachaça na lista, sim (quem lembra da polêmica no Comida di Buteco 2016, quando o Bar do David ganhou o prêmio de melhor petisco do Brasil com a salada de frutos do mar?). A proprietária da Noo Cachaçaria, Vanessa Marzano, declara que os moluscos chegam ao charmoso bar tinindo de frescos, diretamente de Santa Catarina. Não deixe de provar os drinques da casa e as sensacionais batidinhas de açaí e taperebá com morango – e corra o risco de querer uma garrafa inteira.
- Sexta-feira: “Piscinão de Homus”, no Kalango
É para mergulhar de cabeça no mais novo petisco da Praça da Bandeira, o “piscinão de homus”: bolinhos de cordeiro que nadam em pasta de homus tahine, porção servida apenas às sextas-feiras, das 18h às 22h, no happy-hour do Bar Kalango. A iguaria é criação de Kátia Barbosa e Emerson Pedrosa, dois cozinheiros de mão cheíssima que acabam de inaugurar o novo botequim da região. O esquema do Kalango é quadro negro e cardápio escrito à giz, que anuncia os PFs de comida sertaneja do dia. Comida sem frescura alguma, com sabores que conquistam as estrelas Michelin do seu coração.
- Sábado: empada, no Bar Madrid
“Muy rico” é o cardápio do botequim carioca de origem espanhola da Tijuca, que ostenta em suas paredes um altar de referências: fotos de Julio Iglesias com o dedo em riste e os dizeres “hay que beber y lo sabes”, de Leonel Brizola, além de uma flâmula do Real Madrid. Entre o time de petiscos de ponta – coxinha, gurjão de beringela, bife à milanesa fatiado, mariscos, sanduíche de calamares, entre outras, as empadas de camarão e palmito são as estrelas aos sábados. Quem já tem intimidade com este balcão tijucano já faz até reserva da iguaria com antecedência. É que de tão boa, acaba rápido. Para molhar o bico, cervejas geladas e batidas de vodka exemplares nos sabores coco, maracujá e gengibre. Dica nossa: experimente a “mista”, pedida não oficial do bar, um meio a meio de maracujá e gengibre.