Alimentação saudável não é exatamente só o que nos dizem ser

É necessário ressignificar a relação que temos com a comida e com o conceito de comer saudável

Por: Marcela Kotait Comunicar erro
mulher segurando um pote de salada sobre uma mesa com frutas e legumes
Crédito: seb_ra/istockAfinal, o que é uma alimentação saudável?

Se procurarmos referências na internet sobre alimentação saudável, encontraremos apenas fotos de algumas frutas, legumes e verduras – os ditos “heróis da geladeira”. Uma busca mais minuciosa provavelmente nos trará uma variedade maior de alimentos, mas que não incluirá muito mais do que carnes brancas e cereais integrais. Será que apenas esses alimentos constituem “alimentação saudável”?

Na realidade, não. O entendimento atual sobre alimentação saudável infelizmente ainda está bastante relacionado ao ideal de dietas restritivas. É comum a confusão entre comer bem e excluir da rotina alimentar comidas conhecidas por serem mais calóricas e habituées de listas de proibições dos regimes mais populares.

Esse clichê sobre o que é comida saudável reduz a alimentação a meras análises calóricas e nutricionais, como já escrevi aqui para a Catraca Livre e sempre comento nas minhas redes sociais (@nutri_marcela). Os nutricionistas têm uma parcela de culpa por essa inversão de valores. Por muito tempo, vestimos o uniforme de fiscal de prato de comida alheio, deixando de lado aspectos emocionais, culturais e sociais da alimentação.

mulher comendo uma colher de doce de olhos fechados
Crédito: Kostyazar/istockComo se come é tão ou mais importante quanto o que se come

No entanto, os tempos são outros. É necessário ressignificar a relação que temos com a comida e com o conceito de comer saudável. Hoje sabemos que a maneira como se come é tão ou mais importante quanto o que se come.

Favorecer a mudança de comportamento alimentar ajuda a desconstruir paradigmas e resgatar o prazer de comer de tudo, observando e respeitando seus motivadores. Se fizermos isso, aí sim estaremos praticando uma alimentação verdadeiramente saudável.

Texto escrito pela nutricionista Marcela Kotait.

1
03:38
Cuidados e prevenções para a saúde das mulheres
Dores menstruais parecem típicas, mas podem ser um sinal de endometriose. Hoje, a Dra. Luiza Cadioli, médica de família e comunidade, …
2
02:37
Saiba quais são os sintomas do Transtorno bipolar
O transtorno bipolar vai além das variações de humores. Hoje, o Dr. Jair de Jesus Mari, psiquiatra e professor da Unifesp, …
3
01:40
O que é a Fibromialgia e quais os sintomas?
Você já sentiu dores intensas em algumas partes do corpo? Hoje, a Dra. Luiza Cadioli, médica de família e comunidade, fala …
4
04:15
Quais são os sintomas que indicam diabetes?
Você sente uma fome excessiva, mas não consegue identificar o por quê? Hoje, a Dra. Luiza Cadioli, médica de família e …
5
04:43
Quais são os sintomas da Esquizofrenia?
A esquizofrenia é um dos tipos da psicose, que é um sintoma que descreve condições que afetam a mente. Hoje, o …
6
03:10
Como os fatores sociais impactam a expectativa de vida
Saneamento básico e desemprego são alguns dos fatores que podem impactar diretamente com a nossa longevidade. Hoje, a Dra. Aline de …
7
01:28
Psicose: saiba como identificar
Pensamentos vagos e incoerentes? Como identificar um surto psicótico? Hoje, o Dr. Jair de Jesus Mari, fala sobre os sintomas da …
8
02:11
Saiba como identificar os sintomas da diverticulite
A diverticulite tem se tornado uma doença comum, principalmente para pessoas acima dos 60 anos. Hoje, o Dr. Raul Cutait, médico …