Alimentação saudável não é exatamente só o que nos dizem ser

É necessário ressignificar a relação que temos com a comida e com o conceito de comer saudável

Por: Marcela Kotait | Comunicar erro
mulher segurando um pote de salada sobre uma mesa com frutas e legumes
Crédito: seb_ra/istockAfinal, o que é uma alimentação saudável?

Se procurarmos referências na internet sobre alimentação saudável, encontraremos apenas fotos de algumas frutas, legumes e verduras – os ditos “heróis da geladeira”. Uma busca mais minuciosa provavelmente nos trará uma variedade maior de alimentos, mas que não incluirá muito mais do que carnes brancas e cereais integrais. Será que apenas esses alimentos constituem “alimentação saudável”?

Na realidade, não. O entendimento atual sobre alimentação saudável infelizmente ainda está bastante relacionado ao ideal de dietas restritivas. É comum a confusão entre comer bem e excluir da rotina alimentar comidas conhecidas por serem mais calóricas e habituées de listas de proibições dos regimes mais populares.

Esse clichê sobre o que é comida saudável reduz a alimentação a meras análises calóricas e nutricionais, como já escrevi aqui para a Catraca Livre e sempre comento nas minhas redes sociais (@nutri_marcela). Os nutricionistas têm uma parcela de culpa por essa inversão de valores. Por muito tempo, vestimos o uniforme de fiscal de prato de comida alheio, deixando de lado aspectos emocionais, culturais e sociais da alimentação.

mulher comendo uma colher de doce de olhos fechados
Crédito: Kostyazar/istockComo se come é tão ou mais importante quanto o que se come

No entanto, os tempos são outros. É necessário ressignificar a relação que temos com a comida e com o conceito de comer saudável. Hoje sabemos que a maneira como se come é tão ou mais importante quanto o que se come.

Favorecer a mudança de comportamento alimentar ajuda a desconstruir paradigmas e resgatar o prazer de comer de tudo, observando e respeitando seus motivadores. Se fizermos isso, aí sim estaremos praticando uma alimentação verdadeiramente saudável.

Texto escrito pela nutricionista Marcela Kotait.

1 / 8
1
03:29
O que os pais podem fazer para ajudar seus filhos
Qual a responsabilidade que os pais têm em relação a ansiedade que seus filhos sofrem? A Dra. Ana Escobar, pediatra e …
2
01:33
Secreção vaginal: quais são os tipos e o que eles indicam
Ter secreção vaginal é normal? A Dra. Marianne Pinotti, ginecologista e obstetra, fala sobre quais os tipos de secreção vaginal e …
3
02:27
Escolhas que trazem longevidade
Se você pudesse escolher viver até os 100 anos, o que você faria? O Dr. João Paulo Nogueira, médico e fundador …
4
02:11
É importante tomar a vacina da hepatite?
O que é hepatite? e qual a importância em se vacinar contra esta doença? O Dr. Gonzalo Vecina, médico e fundador …
5
02:10
Como cuidar da saúde dos olhos
A saúde dos olhos depende de algum fator específico? A história de que comer cenoura faz bem para a visão, …
6
02:15
Os 3 níveis de estresse infantil
Quais são os níveis de estresses que uma criança pode ter? Como eles são classificados? A Dra. Ana Escobar, pediatra e …
7
06:25
O que você precisa saber sobre o HPV?
Quais os sinais que indicam o HPV? E como se prevenir deste vírus? A Dra. Marianne Pinotti, ginecologista e obstetra, fala …
8
03:04
O que fazer para ter uma boa velhice?
Quais hábitos podemos ter para chegarmos bem a terceira idade? O Dr. João Nogueira, médico e fundador do Horas da Vida, …