Previne anemia e controla diabetes: os benefícios da carne de peru que você precisa conhecer

Com o Natal chegando, o peru ganha destaque nas listas de compras para a ceia, mas seu valor vai muito além das festas de fim de ano. Versátil, saudável e nutritiva, a carne de peru é uma excelente escolha para qualquer dia do ano.

Essa carne magra é rica em nutrientes essenciais, sendo uma excelente alternativa às carnes vermelhas. Conheça os principais benefícios desse alimento a seguir.

Nutrientes da carne de peru

A carne de peru é repleta de vitaminas e minerais que promovem o bem-estar geral. Entre os destaques, estão:

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• Proteína de alta qualidade: essencial para a construção e manutenção dos músculos.
• Vitaminas do complexo B: especialmente B6 e B12, que apoiam o sistema nervoso e a formação de glóbulos vermelhos.
• Minerais como ferro, zinco e selêncio: importantes para a imunidade, produção de energia e combate aos radicais livres.

Quais são os benefícios da carne de peru?

• Não é tão calórica: por ter baixo teor de gordura, especialmente em cortes sem pele, a carne de peru é uma opção leve e pouco calórica. Mais de metade da gordura presente é insaturada, considerada benéfica para a saúde cardiovascular. Isso faz dela uma escolha ideal para quem deseja controlar o peso e manter uma dieta equilibrada.
• Contribui para o gerenciamento do diabetes: sendo um alimento de baixo índice glicêmico, a carne de peru ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente benéfico para pessoas com diabetes.
• Diminui o risco de anemia: rico em ferro e vitamina B12, o consumo de peru contribui para a formação de glóbulos vermelhos, ajudando a prevenir anemia.
• Promove a saciedade: graças ao alto teor de proteína, a carne de peru ajuda a prolongar a sensação de saciedade, sendo uma aliada em dietas para controle de peso.
• Aliada da saúde do cérebro quando integrada a uma dieta equilibrada: rica em vitaminas do complexo B, ela contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso, ajudando a reduzir os níveis de homocisteína, um marcador associado ao declínio cognitivo. Além disso, o triptofano presente no peru auxilia na produção de serotonina, que influencia positivamente o humor e o bem-estar, e melatonina, essencial para a regulação do sono, fatores que impactam indiretamente a saúde cerebral.

Como preparar de forma saudável?

Escolher cortes magros, como peito de peru, e evitar a pele são as melhores formas de manter a refeição nutritiva. Também é importante evitar versões processadas, que possuem altos níveis de sódio e conservantes.

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Prefira temperos naturais, como ervas frescas e azeite de oliva, e utilize métodos de preparo como assar, grelhar ou cozinhar.

Sobras podem ser utilizadas em receitas como sopas, ensopados, almôndegas, hambúrgueres ou molhos. Ela também pode ser congelada para uso futuro, tornando-se uma opção prática para refeições ao longo do ano.

Alguma contraindicação?

 

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