Este é o pior alimento ultraprocessado, segundo especialista de Harvard

Os alimentos ultraprocessados invadiram as prateleiras dos supermercados e, muitas vezes, são vistos como práticos e até saudáveis. No entanto, segundo a especialista em psiquiatria nutricional da Universidade de Harvard, Dra. Uma Naidoo, esses produtos estão entre os maiores vilões da saúde moderna — e um deles merece destaque como o pior de todos.

O que são alimentos ultraprocessados?

São produtos industrializados que passaram por diversos processos de fabricação e contêm altas quantidades de açúcares adicionados, gorduras saturadas, sódio e aditivos químicos, como conservantes, corantes e aromatizantes. Com apelo publicitário forte, esses alimentos muitas vezes são comercializados como “fit” ou “saudáveis”, mas, na prática, estão longe de promover bem-estar.

Por que os ultraprocessados fazem mal?

De acordo com a Dra. Uma Naidoo, os ultraprocessados afetam diretamente o metabolismo e aumentam os riscos de doenças crônicas como:

• Obesidade
• Diabetes tipo 2
• Hipertensão arterial
• Doenças cardiovasculares

Além dos efeitos físicos, o consumo frequente desses produtos prejudica também a saúde mental. Pesquisas recentes mostram uma ligação direta entre dietas ricas em ultraprocessados e aumento dos casos de depressão e ansiedade.

Isso ocorre porque esses alimentos são pobres em fibras e nutrientes essenciais, prejudicando o equilíbrio do microbioma intestinal — que tem conexão direta com o cérebro.

Qual é o pior ultraprocessado, segundo Harvard?

A médica de Harvard alerta que os cereais matinais açucarados, amplamente consumidos por crianças e adultos, estão entre as piores escolhas alimentares que se pode fazer. Apesar de serem vendidos como opções nutritivas para o café da manhã, eles são ricos em açúcar e aditivos artificiais, contribuindo significativamente para desequilíbrios metabólicos e emocionais.

Além dos cereais, a Dra. Naidoo também cita outros exemplos de vilões da saúde:

• Biscoitos recheados
• Batatas fritas industrializadas
• Molhos prontos para salada
• Bebidas adoçadas

Impactos na saúde mental e emocional

O intestino é conhecido como o “segundo cérebro” do corpo humano. Quando alimentado com produtos ultraprocessados, perde sua capacidade de funcionar adequadamente, o que compromete a produção de neurotransmissores como serotonina e dopamina, essenciais para o humor, o sono e a sensação de bem-estar.

“Vejo melhorias significativas em pacientes que eliminam esses alimentos da rotina. Eles relatam menos estresse, mais energia e melhora em sintomas de transtornos do humor”, destaca a psiquiatra.

Como melhorar sua alimentação e proteger sua saúde

A recomendação da especialista é clara: reduza ao máximo o consumo de ultraprocessados e priorize uma dieta rica em:

• Alimentos naturais e integrais
• Frutas e vegetais frescos
• Grãos integrais
• Proteínas magras
• Gorduras saudáveis

Essa mudança nos hábitos alimentares pode ser um passo crucial para proteger o corpo e fortalecer a mente, promovendo equilíbrio emocional e saúde mental duradoura.