Incorporar vegetais à dieta é uma das melhores maneiras de combater a inflamação. 

Isso porque, segundo pesquisas recentes sobre o tema, os vegetais são repletos de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e fitoquímicos e possuem potenciais propriedades de reparação de uma inflamação crônica – que, quando não tratada, pode provocar doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer.

Assim, esse grupo específico de vegetais anti-inflamatórios ajuda não apenas a combater o estresse oxidativo como neutraliza os radicais livres – dois culpados comuns responsáveis pela inflamação.

Outras descobertas científicas nesta área enfatizam também que, comer vegetais, pode melhorar a saúde intestinal devido ao seu alto teor de fibras. 

Por isso, um microbioma intestinal bem equilibrado e diversificado pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e, dessa forma, reduzir a inflamação.

Vegetais que ajudam a reduzir a inflamação

Couve

De acordo com um estudo de 2023, a couve pode ajudar a prevenir a inflamação induzida pelo intestino e melhorar a saúde intestinal.

É repleta de nutrientes essenciais, como antioxidantes, minerais, fibras e vitaminas A, C e K, que podem promover a saúde intestinal e reduzir a inflamação.

 Além disso, seu alto teor de cálcio apoia a saúde óssea e pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose.

Espinafre

O espinafre é rico em vitaminas A e C e antioxidantes como quercetina e kaempferol, que ajudam a combater a inflamação.

Esta folha verde versátil pode ser apreciada crua em saladas ou cozida em vários pratos. Seu alto teor de fibras também apoia a saúde digestiva e pode ajudar no controle de peso.

Pimentões

Os pimentões são ricos em vitaminas A e C e antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e proteger contra doenças degenerativas.

Seu baixo teor calórico e alto teor de água os tornam uma excelente escolha para controle de peso e hidratação.

Brócolis

O brócolis é uma excelente fonte de sulforafano, um antioxidante com potentes efeitos anti-inflamatórios.

Também é rico em vitaminas C e K e fibras, que estudos mostram que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a resistência à insulina.

Além disso, sua abundância de fibras promove saciedade e auxilia na digestão, promovendo a saúde intestinal geral.

Tomate

O tomate é uma excelente fonte de licopeno, um carotenóide com forte atividade antioxidante, que pode ajudar a combater os radicais livres e reduzir a inflamação.

Ademais, contém vitamina C, outro antioxidante que pode ajudar a neutralizar os danos causados pelos radicais livres e reduzir a inflamação.

Cenoura

As cenouras são uma fonte fantástica de beta-caroteno, um pigmento alimentar natural que é convertido em vitamina A no corpo.

Em resumo, a vitamina A é conhecida por ter propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a combater a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.

Seu conteúdo de beta-caroteno também apoia a saúde ocular e pode reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade.

Beterraba

Uma revisão de 2021 descobriu que a beterraba contém compostos chamados betalaínas que comprovadamente ajudam a reduzir a inflamação.

Ela contém diversos compostos bioativos, como a betanina, e antioxidantes como vitamina C e flavonoides, que contribuem para suas propriedades anti-inflamatórias.