Estudo mostra as 10 verduras mais saudáveis e os benefícios para saúde

Uma pesquisa realizada pela Universidade William Paterson, em Nova Jersey (EUA), identificou os alimentos mais saudáveis do mundo, sendo que o top 10 acabou ocupado totalmente por vegetais verdes.

Os especialistas estabeleceram uma classificação de densidade nutricional, considerando a presença de 17 nutrientes essenciais – como potássio, fibra, proteína e vitaminas – a cada 100 kcal de vegetais crus.

Os alimentos que alcançaram uma pontuação de 10 ou mais, foram classificados como Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV), ou seja, frutas e vegetais poderosos, seguindo os padrões oficiais da Food and Drug Administration (FDA).

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Ranking dos alimentos mais saudáveis

No ranking elaborado, o agrião ficou em primeiro lugar, com classificação 100, seguido do repolho chinês, que alcançou a marca de 91,99.

Dos 47 alimentos analisados, apenas seis não atenderam aos critérios estabelecidos para serem considerados PFV: framboesa, tangerina, cranberry, alho, cebola e mirtilo.

Os resultados do estudo surpreenderam, pois nenhuma fruta apareceu no top 10. A primeira fruta aparece na 28ª posição e se trata do limão siciliano.

Veja as verduras mais saudáveis e seus benefícios para a saúde

Confira abaixo as 10 verduras mais saudáveis do mundo, de acordo com a pesquisa:

1. Agrião – Rico em antioxidantes e aminoácidos, o vegetal se destaca também por ser uma fonte de nutrientes para pessoas que mantêm dietas vegetarianas, uma vez que possui vitamina B12 em sua composição.
2. Repolho chinês – Fonte de vitamina B9, importante para a formação do sangue, vitaminas A e C e cálcio, além de fornecer cálcio, potássio, ferro e ser pobre em calorias, o que ajuda no emagrecimento.
3. Acelga – Aliada no combate da anemia, pois é rica em ácido fólico, ferro e vitamina C. Além disso, possui vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da pele.
4. Folha de beterraba – Graças à vitamina C, contribui para o reforço do sistema imunológico e combate o envelhecimento precoce, conferindo firmeza e elasticidade à pele.
5. Espinafre – Contém ferro, nutriente essencial para a produção de hemoglobina, que ajuda na prevenção e tratamento da anemia. Além disso, por ser rico em cálcio, magnésio e fósforo, ajuda a fortalecer os ossos.
6. Chicória – Rica em fibras que proporcionam saciedade prolongada e regulam a função intestinal. O vegetal ainda contém potássio, ácido fólico, zinco, bem como vitaminas A, B e C.
7. Folha de alface – O potássio ajuda a controlar a taxa cardíaca e pressão arterial. Conta ainda com vitamina K e vitaminas do complexo B, ácidos graxos e ômega 3, que ajudam no bom funcionamento do coração.
8. Salsinha – Tem vitamina C e propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e evitando doenças, como a gripe.
9. Alface Romana – É rica em vitaminas A e C, que ajudam a prevenir doenças do coração, diabetes e envelhecimento precoce.
10. Couve – Por causa da vitamina C, ajuda a aumentar as defesas do organismo e na absorção do ferro. Rica em fibras, também promove o bom funcionamento do intestino. É particularmente recomendada a diabéticos já que favorece a produção de insulina.

Por que esses alimentos são considerados os mais saudáveis?

Acima de tudo, esses alimentos se destacam devido à sua densidade de nutrientes. Ou seja, eles fornecem uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas ao organismo em relação ao seu teor calórico.

Além disso, no geral, esses vegetais possuem baixo teor de gordura e alto teor de fibras, que são essenciais para uma dieta saudável.

Com essas informações, você pode aprimorar suas escolhas alimentares e optar por opções mais nutritivas, levando uma vida mais saudável. Não se esqueça, no entanto, que o consumo de uma alimentação equilibrada deve estar aliado a uma rotina regular de exercícios físicos.