Estudo revela alimento que ajuda a controlar glicemia e colesterol

O alho é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, conhecido por seus benefícios cardiovasculares, especialmente no combate à hipertensão.

Recentemente, uma revisão de estudos publicada na revista científica Nutrients destacou seus efeitos positivos no controle da glicose e do colesterol.

Como o alho pode ajudar no controle da glicemia?

Pesquisadores chineses analisaram mais de 2 mil estudos e concluíram que compostos presentes no alho ajudam a equilibrar a produção de insulina, o hormônio responsável pela entrada da glicose nas células.

Esse equilíbrio contribui para o controle dos níveis de glicose no sangue, diminuindo o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Os benefícios do alho estão atribuídos aos compostos organossulfurados, como ajoeno, alicina e aliina. 

É verdade que o alho também pode reduzir o colesterol ruim?

O estudo também revelou que o consumo de alho pode reduzir os níveis de LDL, o colesterol ruim, e aumentar levemente o HDL, o colesterol bom.

Esses efeitos protegem os vasos sanguíneos, reduzindo o risco de complicações cardiovasculares como a aterosclerose, que é o acúmulo de gordura nas artérias.

Embora esses efeitos sejam promissores, mais pesquisas são necessárias para entender os mecanismos e a quantidade ideal para maximizar os benefícios.

Como consumir o alimento?

A recomendação é consumir o alho cru ou adicionar no final das preparações para preservar suas propriedades.

O alho pode ser utilizado de várias maneiras na cozinha, desde o refogado básico até como finalizador de molhos e assados, onde seu sabor se suaviza.

Porém, apesar dos benefícios, o alho não deve substituir medicamentos e seu consumo precisa de moderação, especialmente para pessoas com condições específicas. O uso de cápsulas de alho deve ser feito sob orientação médica.

Para aproveitar todos os benefícios do alho, é essencial incorporá-lo a uma dieta saudável, rica em hortaliças, frutas e grãos integrais.